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Morgens ein gesunder Smoothie aus frischem Obst, mittags ein knackiger Salat mit geraspeltem und geschnitztem Gemüse und abends köstliche Dips wie Guacamole und Hummus zum frisch gebackenen Baguette: Immer hat Ihnen die Küchenmaschine bei der Zubereitung geholfen. Die vielseitigen Multitalente sollten in keiner gut ausgestatteten Küche fehlen.
Welche verschiedenen Küchenmaschinen gibt es?
Küchenmaschinen unterscheiden sich in der Bauform und Ausstattung voneinander. Die klassische Küchenmaschine besitzt einen schwenkbaren Arm, in den Sie verschiedene Hilfsgeräte wie Rührbesen und Knethaken hineinstecken. Den Arm senken Sie dann auf die Schüssel mit den Lebensmitteln, um diese zu bearbeiten. Mit verschiedenen Aufsätzen und Scheiben zerkleinern, häckseln, hobeln und reiben Sie weitere Zutaten, die von oben in die Schüssel fallen.
Aus den USA hat der Food Processor den Weg nach Europa gefunden, der manchmal als Kompakt-Küchenmaschine oder in einem eigenwilligen Sprachmix als „Foodprozessor“ bezeichnet wird. Bei diesen Geräten setzen Sie die Schüssel auf einen motorisierten Standfuß, der die verschiedenen Hilfsmittel bewegt. Lebensmittel werden somit von unten verarbeitet. Wie beim Klassiker ist der Ausstattungsumfang je nach Hersteller und Modell ganz unterschiedlich. Der Vorteil ist der geringere Platzbedarf auf Ihrer Anrichte. Eine klassische Küchenmaschine mit Schwenkarm nimmt mehr Raum ein, doch gerade Modelle im Retro-Design vergangener Jahrzehnte sind hinreißende Deko-Objekte.
Seit einigen Jahren erfreuen sich Küchenmaschinen mit Kochfunktion wachsender Beliebtheit. Sie funktionieren genau wie ihre Kollegen, gehen jedoch noch einen Schritt weiter. Alle vorbereiteten Lebensmittel werden in der Schüssel gekocht und sind anschließend servierfertig. Über ein digitales Display stellen Sie die gewünschte Kochzeit und andere Parameter wie die richtige Hitze ein.
Welche Funktionen sollten Küchenmaschinen mitbringen?
Der Ausstattungsumfang hängt von Ihren Vorlieben und Ihrem Enthusiasmus fürs Kochen ab. Alle Küchenmaschinen bringen die Grundfunktionen des Handmixers mit: rühren, kneten und schlagen. Diese benötigen Sie vor allem zur Zubereitung von Teig und Süßspeisen.
Gemüse häckseln, hobeln und schnitzeln Sie mit verschiedenen Drehscheiben, die Sie in die Küchenmaschine einlegen. Bereichern Sie Salate mit geraspelten Möhren und Gurkenstiften oder bereiten Sie gesunde Rohkost zu. Manche Geräte lassen Sie kreative Dekorationen wie Blüten aus Radieschen oder Gurkengitter gestalten, die Ihrem Büfett mehr Pfiff verleihen.
Wie mit einem Stabmixer können Sie mit Küchenmaschinen zahlreiche Lebensmittel pürieren. Verarbeiten Sie Obst und Gemüse zu gesunden Smoothies oder zu Babybrei oder stellen Sie köstliche Dips für den Abend in geselliger Runde her. Ein Entsafter für frisch gepresste Säfte ganz ohne künstliche Aromen und zusätzlichen Zucker ist ebenfalls oft enthalten.
Manche umfangreich ausgestattete Multifunktionsmaschinen liefern noch weitere Aufsätze mit. Bei anderen haben Sie die Möglichkeit, diese zusätzlich zu erwerben. Der Kreativität sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Mahlen Sie Ihr eigenes Getreide zu Mehl, um daraus Brot zu backen, oder stellen Sie Ihre eigene Pasta her. Mit einem Fleischwolf fertigen Sie nicht nur Würstchen und Burger-Pattys für den Grill, sondern auch leckeres Spritzgebäck für die Weihnachtszeit.
Worauf muss ich beim Kauf einer Küchenmaschine achten?
Neben dem Funktionsumfang gibt es noch einige andere Aspekte, die bei Ihrer Kaufentscheidung eine Rolle spielen sollten. An erster Stelle steht dabei die Leistung. Wenn Sie nur Obst und Gemüse pürieren und leichten Kuchenteig rühren wollen, genügen schon 500 Watt. Für schweren Brot- und Pizzateig und das Zerkleinern harter Lebensmittel wie Nüsse sollten es schon mindestens 1 000 Watt sein. Einige Hochleistungsgeräte bieten sogar 1 500 Watt. Hilfreich ist dabei ein sogenannter Sanftanlauf, bei dem sich das Rührwerk erst nach und nach steigert.
Küchenmaschinen sind mit sehr unterschiedlichem Fassungsvermögen erhältlich. Bereiten Sie in erster Linie kleine Mahlzeiten für sich selbst und Ihren Partner zu, genügt ein kleines Gerät mit einem Fassungsvermögen von ein bis zwei Litern. Wenn Sie eine mehrköpfige Familie verpflegen oder gerne Gäste bewirten, sind vier bis fünf Liter nicht zu viel.
Verschiedene Sicherheitsfunktionen erleichtern den Umgang mit der Küchenmaschine enorm. Ein Überhitzungs-/Überlastungsstopp schaltet den Motor automatisch aus, wenn er heiß wird. Dies kann zum Beispiel der Fall sein, wenn das Rührwerk an zu festen Lebensmitteln scheitert. Achten Sie auch auf einen gut sichtbaren Notstopp, mit dem Sie das Gerät im Notfall blitzschnell ausschalten können. Saugnäpfe oder Gumminoppen sorgen für einen sicheren Stand.
Ein weiterer Tipp: Küchenmaschinen aus Edelstahl und anderen Metallen sehen nicht nur hochwertiger aus als Kunststoffvarianten, sie leben auch wesentlich länger.
Was ist bei Küchenmaschinen noch gut zu wissen?
Die meisten großen Hersteller bieten Ihnen die Möglichkeit, Zubehör wie weitere Aufsätze zu bestellen. Dies ist nicht nur wertvoll, wenn Sie irgendwann in die Pastaproduktion einsteigen oder ihre eigenen vegetarischen Würste herstellen wollen. Sie erhalten bei diesen Herstellern auch leichter Ersatzteile, wenn einmal etwas kaputtgegangen ist.
Ein großer Hit der letzten Jahre sind Küchenkleingeräte im nostalgischen Retro-Design. Haben Sie Freude daran, wählen Sie Küchenmaschinen, die Teil einer Serie sind. So können Sie weitere Geräte wie Toaster und Wasserkocher im gleichen Design kaufen und Ihrer Küche einen stilsicheren Look geben.
Blicken Sie lieber in die Zukunft, dann sind smarte Küchenmaschinen mit Bluetooth und WLAN sicher etwas für Sie. Verbinden Sie das Gerät mit Ihrem Smartphone und steuern Sie es bequem per App vom Sofa aus. Die App sagt Ihnen auch Bescheid, wenn Ihr Essen fertig ist – aufstehen und aus der Küche holen müssen Sie es dann selbst.
